La cucina ebraica di Roma vanta una grande tradizione dolciaria. Le specialità sono tantissime, e negli ultimi anni si è riusciti a coniugare tradizione e modernità, adeguandosi ai ritmi della giornata e dell’anno religioso. Si va dai cornetti giganti, le veneziane, le tradizionali trecce con i zuccherini e le ciliegie candite, il panettone, la tradizionale challah (il pane dello Shabbat) i celebri “ginetti”, la “pizza” e i “biscottini” (d’ordinanza durante le festività familiari) fino alle torte ripiene di ricotta e visciole e ricotta e cioccolato.
Negli ultimi anni poi ci si è allineati ad un orizzonte più internazionale, fatto di torte multistrato per i matrimoni, dolci glassati di tutte le forme e fantastiche cupcakes, le mini-torte della tradizione anglosassone.
Ricordiamo che i prodotti parve devono rigorosamente essere confezionati e sigillati con il timbro dell’Ufficio Rabbinico
Indirizzo: Piazza Costaguti, 30/31/32 – Roma
Telefono: +39 06 68803012
Boccione (certificato)
Indirizzo: Via Portico d’Ottavia, 1 – Roma
Telefono: +39 06 6878637
Colazione da Tiffy
Indirizzo: Via Cesare Arzela, 9 – Roma
Telefono: +39 06 86765666
Dolce Kosher (certificato)
Indirizzo: Via Fonteiana, 18 a/b – Roma
Telefono: +39 06 5809940
Il Mondo di Laura (certificato)
Indirizzo: Via Ettore Rolli, 34 – Roma
Telefono: +39 06 5880966
E-mail: info@mondodilaura.com
Sito internet: www.mondodilaura.com
Kosher Cakes (certificato)
Indirizzo: Vicolo della Serpe, 21 – Roma
Telefono: +39 393 8598192 – +39 393 5634665
Sito internet: www.koshercakes.it
Pane al Pane (certificato)
Indirizzo: Via Padova, 78 – Roma
Telefono: +39 06 44236816
Pasticceria Occhialone (certificato)
Indirizzo: Via S.Gherardi, 5/7 – Roma
Telefono: +39 347 8422988
E-mail: pasticceria.occhialone@gmail.com
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