Betè Avon – Latte
Indirizzo:  Via del Portico D’Ottavia, 1/b – Roma
Telefono: 349 6359521

C’è pasta e…pasta – Latte
Indirizzo:  Via Ettore Rolli, 29/35
Telefono: 06 58320125

Chagat – Carne
Indirizzo:  Via S. Maria del Pianto, 66 – Roma
Telefono: 06 6861267

Yesh – Sheni
Indirizzo:  via Santa Maria del pianto 64/65 – Roma
Telefono: 06.68301198
E-mail: Shaulshamir@alice.it – www.yesh.it

Kosher Bistrot - Carne
Indirizzo:  Via S. Maria del Pianto, 68 – Roma
Telefono: 06 6864398

Pane al Pane – Latte
Indirizzo:  Via Padova, 78
Telefono: 06 44236816

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La cucina ebraica, chiamata “giudaica-romanesca” – come il dialetto - occupa un posto di assoluto rilievo nelle tradizioni culinarie romane, e se è vero che molti piatti romaneschi restano esclusi per i loro ingredienti, dalle prescrizioni kasher, i piatti della tradizione israelita sono praticamente tutti entrati nella gastronomia capitolina.

Tra i più celebri troviamo senza dubbio i carciofi alla giudia, lo stracotto di manzo, la “concia” di zucchine, gli aliciotti con l’indivia, i “pezzetti” fritti (una frittura mista, fatta con gli avanzi), le “paste povere” (pasta e ceci, pasta e patate, ecc.) e le frittate.

La matrice popolare, gli alimenti poveri sono spessi condivisi da due culture che hanno vissuto a braccetto per tanti anni (il vecchio ghetto di Roma, è nell’area dell’Isola Tiberina – portico d’Ottavia – e i mercati in cui trasteverini ed ebrei si servivano erano spesso gli stessi). Molti dei ristoranti kasher di Roma oggi offrono una cucina fusion, capace di soddisfare palati con pietanze orientali ed occidentali. Accanto agli agnolotti con il ragù non è quindi difficile trovare tipici piatti ashkenaziti come lo schnitzel, latkes di patate, goulash, oppure,  qualche metro più in là: houmous, cuscus, falafel, shwarma, e altri piatti della tradizione israeliana e nordafricana.

Ba Ghetto - Carne

Indirizzo:  Via del Portico D’Ottavia, 57 – Roma
Telefono: 06 68892868

Sito internet: www.kosherinrome.it

Barrili 66 - Carne

Indirizzo:  Via  Barrili, 66 – Roma
Telefono: 06 58332682 – 06 58364414

La Taverna Del Ghetto - Carne

Indirizzo:  Via del Portico d’Ottavia, 8 – 00186 Roma
Telefono: 06 68809771

Oriental Food - Carne

Indirizzo: Via Livorno, 8/10 – Roma
Telefono: 06 4404840

Sheva - Carne

Indirizzo:  Via S.Maria del Pianto, 1/b
Telefono: 06 68801518 – Roma
E-mail: info@sheva-eatandwine.com
Sito internet: sheva-eatandwine.com

Yesh - Carne

Indirizzo: Via S.Gherardi, 51 – Roma
Telefono: 06 5561697

Yotvata - Latte

Indirizzo:  Piazza Cenci, 70 – Roma
Telefono: 06 68134481

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