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A Torino apre “Alef”, il primo ristorante Kascher

in: Blog/News | Scritto da: Redazione

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All’inaugurazione il rabbino capo Eliahu Birnbaum

Verrà inaugurato domenica 11 novembre dal rabbino capo di Torino, Eliahu Birnbaum, ‘Alef’ (il nome della prima lettera dell’alfabeto), il primo ristorante ebraico nel capoluogo piemontese. Il locale – che si trova nel quartiere di San Salvario – non sarà solo adibito alla ristorazione (bar, panetteria e pasticceria), ma in esso saranno organizzati anche eventi culturali. Leggi tutto l’articolo


Fast Food

in: | Scritto da: Redazione

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C’è pasta e… pasta Latte חלבי
Via Ettore Rolli, 29/35 tel. 0658320125- www.cepastaepasta.it

Chagat carne בשרי
Via S. Maria del pianto,66 tel. 066861267- www.chagat.it

Dolce Kosher Latte חלבי
Via Fonteiana, 18 a/b tel/fax 065809940-www.dolcekosher.it

“Granelli di pane” da Zia Alida Latte חלבי
Via Avicenna 15 tel. 0660692485 3491996731

Kasher Bistrot carne בשרי
Via S. Maria del pianto, 68 tel. 066864398 www.kosherbistrotcaffe.com

Pane al pane Latte חלב ישראל
Via Padova, 78 tel. 0644236816- www.panealpane.org

Shilo carne בשרי
Via portico d’Ottavia, 63 tel. 0645433173

The Magic carne בשרי
Via S. Maria del pianto 13 tel. 3382855955

YESH- sheni carne בשרי
Via S. Maria del pianto 64/65 tel. 0668301198

Da Zì Fenizia, Pezzi di Pizza – Chalav Israel
Via Ostiense 162e Tel. 349-2525347

Ristoranti Kasher

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La cucina ebraica, chiamata “giudaica-romanesca” – come il dialetto – occupa un posto di assoluto rilievo nelle tradizioni culinarie romane, e se è vero che molti piatti romaneschi restano esclusi per i loro ingredienti, dalle prescrizioni kasher, i piatti della tradizione israelita sono praticamente tutti entrati nella gastronomia capitolina.

Tra i più celebri troviamo senza dubbio i carciofi alla giudia, lo stracotto di manzo, la “concia” di zucchine, gli aliciotti con l’indivia, i “pezzetti” fritti (una frittura mista, fatta con gli avanzi), le “paste povere” (pasta e ceci, pasta e patate, ecc.) e le frittate.

La matrice popolare, gli alimenti poveri sono spessi condivisi da due culture che hanno vissuto a braccetto per tanti anni (il vecchio ghetto di Roma, è nell’area dell’Isola Tiberina – portico d’Ottavia – e i mercati in cui trasteverini ed ebrei si servivano erano spesso gli stessi). Molti dei ristoranti kasher di Roma oggi offrono una cucina fusion, capace di soddisfare palati con pietanze orientali ed occidentali. Accanto agli agnolotti con il ragù non è quindi difficile trovare tipici piatti ashkenaziti come lo schnitzel, latkes di patate, goulash, oppure,  qualche metro più in là: houmous, cuscus, falafel, shwarma, e altri piatti della tradizione israeliana e nordafricana.

Ba Ghetto Carne יבשר
Via Portico d’Ottavia, 57 Tel. 06.68892868 – 3928432213
www.kosherinrome.it

Ba Ghetto Carne יבשר
Via Livorno, 8/10 Tel. 06.4404840
www.kosherinrome.it

Ba Ghetto Milky Latte יחלב
Via del Portico d’Ottavia 2/a Tel. 06.68300077
www.kosherinrome.it

Daruma Sushi Kosher Carne יבשר
Piazza Bologna 8/9 Tel. 06.4404962
www.darumasushi.com

Dolce Kosher Latte יחלב
Via Fonteiana, 18°/b Tel/Fax 06.5809940
www.dolcekosher.it

La Taverna Del Ghetto Carne יבשר
Via Portico d’Ottavia,8 Tel. 06.68809771
www.latavernadelghetto.com

Le Bon Ton Catering Carne e Latte (catering su prenotazione) יוחלב בשרי
Via Casoria, 19 Tel. 06.7026889 Fax. 06.7026920 lebonton@lebonton.it

Little Tripoli Glatt carne יבשר
Ristorante, Catering
Via Polesine, 16 – Cell.  3383071745 mazaltovmazon@gmail.com

Yotvata Latte יחלב
Piazza Cenci, 70 Tel. 06.68134481
www.yotvata.it